Испытательной лабораторией ФГБУ ГЦАС «Ставропольский» проводятся анализы в грибах по показателям качества и безопасности, в соответствии ГОСТами и СанПин 2.3.2.1078‑01. Определяются: внешний вид, окраска, запах и вкус, спелость, диаметр шляпок, механические повреждения, длина ножек, наличие посторонних примесей, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, хлорорганические пестициды, радионуклиды. По результатам испытаний выдается протокол испытаний.
