Испытательный центр ФГБУ ГЦАС «Ставропольский» выполняет анализы по определению качества и безопасности масличных культур. Определяются следующие показатели качества и безопасности: кислотное и перекисное число масла, масличность, содержание эруковой кислоты (в рапсе) массовая доля влажности, зараженность вредителями хлебных злаков, сорной и масличной примеси, тяжелые металлы, пестициды, радионуклиды.
В результате проведенных исследований выдаются протоколы испытаний на соответствие нормативным документам.